Traditional Dominican Recipes

Dulce Frío (Dominican Trifle)

Champola o Jugo de Tamarindo (Tamarind Drink)

Tocino de Chivo (Salted Goat Meat)

Yaroa Mixta (Dominican Loaded Fries)

Higado Encebollado (Liver with Onions)

Dulces de Mani y Dulce de Ajonjoli (Peanut and Sesame Candies)

Palmito Guisado (Stewed Heart of Palm)

Jugo de Cereza Dominicana (Acerola Cherry Juice)

Salsa Rosada (Mayo-Ketchup Pink Sauce)

Ensalada de Aguacate (Avocado Salad)

Cebolla Roja con Vinagre (Dominican Sautéed Red Onions with Vinegar)

Ensalada de Molondrones (Okra Salad)

Mangú con Los Tres Golpes: The Dominican Breakfast

Guarapo de Jagua (Genipa Fermented Drink)

Batida de Granadillo (Giant Granadilla Milkshake)

Locrio de Chicharrón de Cerdo (Rice and Pork Crackling)

Bacalao con Huevo y Tayota (Codfish with Egg & Chayote)

Casquitos de Guayaba (Guava Shells in Syrup)

Tayotas con Huevos (Chayote with Eggs)

Albondigón (Latino-Style Meatloaf)